Lasagnes de légumes grillés
Pour une version végétarienne de ce classique italien, remplacez la viande par une variété de légumes grillés comme des aubergines, des courgettes et des poivrons. Superposez-les avec des feuilles de lasagne, de la sauce tomate riche et une béchamel crémeuse. Terminez avec une généreuse couche de fromage râpé pour un plat réconfortant et gourmand.
Curry de légumes et pois chiches
Un curry est une excellente façon d’incorporer une variété de légumes dans un seul plat. Utilisez des pois chiches comme base protéinée et ajoutez des légumes comme des épinards, des tomates, des carottes et des pommes de terre. Assaisonnez avec du curry en poudre, du cumin, de la coriandre et du lait de coco pour une touche crémeuse et exotique.
Burger de quinoa et légumes
Pour une alternative végétarienne au burger traditionnel, essayez un patty à base de quinoa mélangé avec des légumes râpés comme la carotte ou la courgette, des oignons, de l’ail et des herbes. Servez sur un pain complet avec de la laitue, des tomates, des oignons et votre sauce préférée pour un repas à la fois sain et satisfaisant.
En intégrant ces recettes dans votre répertoire culinaire, vous découvrirez que manger végétarien peut être non seulement bénéfique pour la santé et l’environnement, mais aussi incroyablement délicieux et satisfaisant. Bon appétit !
